Calorie (15-mag-2008)

Le ciliegie avrebbero un effetto benefico sulle infiammazioni delle articolazioni determinate dall’artrite. Lo dimostra uno studio sulle ciliegie effettuato nel Western Human Nutrition Research Center in di Davis in California S. Kelley ed altri pubblicato sul Journal of Nutrition. Le ciliegie svolgerebbero anche un’azione antidolorifica simile all’aspirina e una funzione di protezione del cuore e dell’apparato cardiocircolatorio.

La ricerca è stata condotta attraverso 18 volontari che hanno consumato ciascuno 45 ciliegie al giorno per circa un mese intero, al termine del quale l’analisi del sangue ha rilevato una forte riduzione dello stato infiammatorio.  Secondo gli studiosi le sostanze chimiche naturali presenti nelle riducono la produzione di alcuni componenti che determinano infiammazione.

Inoltre le ciliegie contrastano l’ipertensione, sono leggermente lassative e diuretiche, ricche di vitamine, in particolare A e C e contengono molti sali minerali (potassio, calcio, ferro) che vengono dispersi con il sudore.
Le ciliegie sono anche dietetiche perché forniscono un medio apporto di zuccheri e proteine e hanno solo 38 cal. per ogni 100 gr., e anche in cosmetica producono benefici effetti. 

Le ciliegie non maturano dopo il raccolto, quindi acquistatele solo se ben mature e sceglietele con i frutti sodi, privi di ammaccature e con il picciolo dal colore verde vivo. Tenetele in luogo fresco e poco umido in un sacchetto di carta e mai nella plastica, in frigorifero solo d’estate. Quando le lavate se non  le mangiate subito,asciugatele bene.